2021 PETITE PLANETE

有機農業の町 宮崎県綾町のブドウ農家様から預かった珍しい品種「ブラックオリンピア」と、自社畑から収穫した安芸クイーンを混醸し、前年と同じく微発泡のペティアンとして仕上げた。

８月は長雨が続いたことで糖度が上がらなかったが、前年より１ヶ月遅らせて収穫したことで、前年と同じ糖度２０度の完熟した状態で収穫することができた。農薬不使用。

収穫したブドウは厳しい選果ののち、全て除梗しバスケットプレスで搾汁。

搾汁後２日間低温で静置しクリアになった上澄みの果汁で、野生酵母により３週間の低温発酵。

発酵終了直前に冷却して発酵を停止し、瓶詰を行ない、瓶内１次発酵を行なった。

香月ワインズは、少人数での栽培・醸造作業を一貫して行っています。そのため、ご注文後すぐにご発送することができない場合があります。
８月・９月は収穫の時期となりますので、遅れることが予想されます。ご了承の上、ご注文をお願い致します。

​Katsuki Wines is a small winery with only a few staff members. As a result, we may not be able to ship immediately.

During August and September, all hands are on deck for the harvest, so we appreciate your cooperation and understanding.

お客様のご都合による返品・交換は原則としてお受けできませんが、万一不良品があった場合には 到着より７日以内に当社へ電話・メール等でご連絡ください。 良品と交換もしくはご希望により代金をお返しいたします。なお、ご到着時に必ず商品のご確認をお願いいたします。

As a rule, we do not accept requests for returns or exchanges. In case of a defective bottle, we require that the customer contact Katsuki Wines within seven (7) days from the date of transaction via phone or email, after which we will refund the transaction. Please confirm the contents of your package upon arrival.